Guías de preparación
Decinos cómo preparás tu café y te recomendamos cuál comprar. Ratios, moliendas y temperaturas — más los productos que necesitás para empezar.
V60
●●●○○Pour over de claridad y limpieza.
El Hario V60 es el dripper más popular del mundo del café de especialidad.
Espresso
●●●●●Concentración, crema y ritual.
El espresso es la forma más concentrada de extraer café — 9 bares de presión empujan agua a 93°C a través de café finamente molido en 25-30 segundos.
AeroPress
●●○○○Versátil, viajera, indestructible.
La AeroPress combina presión, inmersión y filtración en un solo aparato de plástico irrompible.
Chemex
●●●○○Elegancia sin amargor.
La Chemex es a la vez un objeto de diseño industrial (está en el MoMA) y un método de café excepcional.
Prensa francesa
●○○○○Cuerpo, simpleza, sin filtro de papel.
La prensa francesa (French Press, cafetera émbolo) es el método de inmersión más simple y antiguo del café moderno.
Moka
●●○○○El espresso casero italiano.
La cafetera moka — Bialetti, Vev Vigano y similares — es la forma tradicional italiana de hacer café concentrado en casa.
¿No sabés con qué empezar?
Si recién arrancás con café de especialidad, la prensa francesa o la AeroPress son las más amigables. Si tenés cafetera espresso pendiente — aprendé V60 primero, te enseña a calibrar molienda y agua sin las variables del espresso.